<rt id="y60ie"></rt>
<rt id="y60ie"></rt>
歡迎訪問重慶川東化工(集團)有限公司官方網站
聯系我們
  • 023-62513268
  • 3492433106
  • cxh@cd1958.com
  • 重慶市南岸區彈子石新街70號
您當前的位置:首頁新聞資訊行業新聞
六偏磷酸鈉一種適用的食品保水劑
發表時間:2021-08-04 17:08:40發表人:川東化工瀏覽次數:
  保水劑可以提高食品產品的穩定性,保持食品內部持水性,改善食品的形態、風味、色澤,延長食品貨架期等用途。六偏磷酸鈉一種適用的食品保水劑,應用范圍廣泛,肉制品、面制品、水產品等都可以使用。
  
  沒有食品添加劑我們的生活將變成怎樣?
  
  熟肉制品沒有了;因為肉制品中容易生長致病細菌,所以會加入防腐劑。為了口感良好,需要加入一些磷酸鹽之類的東西保水。為了保證口味,需要加入一些香料,沒有添加劑,現代版本的這些熟肉制品都無法生產;餅干糕點也吃不到了;為了易于保存加入的防腐劑,為了好看使用的色素,為了口感良好加入的增稠劑等,即使現在吃的饅頭、面條,也還是需要面堿才能做出來。想喝飲料?那就更沒有了。
  
  看到這里或許有人會說那就不吃唄,沒有的時候還不是那么過來的。其實不然,生活中連醬醋都含食品添加劑,只要按照國家食品添加劑標準使用是安全的。
  
  磷酸鹽是常見的保水劑,能夠鎖住肉制品本身及外來的水分,讓肉制品口感更嫩更彈更脆,有效增加口感和提高出品率。
  
  食品級六偏磷酸鈉在食品添加劑中的作用:主要是與水分形成網狀結構來鎖住水分,改良產品的結構和口感,又能螯合金屬離子,達到延長貨架期的作用。像肉制品、水產、面制品等添加了合適的保水劑有利于鎖住水分、改善口感。
  
  1. 調整肉的PH值,使之高于肉蛋白的等電點(pH5.5),從而使肉的保水性能提高,保證肉的鮮嫩度;
  
  2. 增加離子強度,有利于肌原纖維蛋白溶出,同食鹽協同與肌漿蛋白形成一種網狀的結構,使水聚集在網狀結構;
  

  目前來看,食品級六偏磷酸鈉符合國家標準的添加量是安全的,但是要選擇正規廠家,日期好,有保障的,添加要適量。更多時候,食品用保水劑是一種復合磷酸鹽,在肉制品中,每千克不得添加超過5克。

      六偏磷酸鈉一種適用的食品保水劑

重慶川東化工(集團)有限公司電話:023-62513268郵箱:cxh@cd1958.com

傳真:023-62513105地址:重慶市南岸區彈子石新街70號

備案號 : 渝ICP備17008440號

川東化工公眾號

友情鏈接/link
網上留下信息即可免費獲取樣品<立即獲取
全國咨詢熱線:023-62513268
日本熟妇裸交ⅩXX视频 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>